身近な話題を投稿してみよう!

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ|特上ボタン肉&播州百日どりを自分で焼いて楽しむ。

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース登場

いろり勢賀の郷(せかのさと)は築130年の古民家を改装した、地元食材とお庭が楽しめる神崎郡市川町にある古民家レストラン。

お食事を頂ける場所は、梁など古民家の趣きを楽しめる店内の他、四季の草花や木々を見ながらの開放感ある庭席で頂くこともできます。

そんな「いろり勢賀の郷(せかのさと)」にこの春、新名物「自分で焼く3種の炭火焼コース」が新登場。さっそく頂いてきました。

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

お食事は地元の猟師さんからの牡丹肉(猪肉)、お隣多可町の特産「播州百日どり」をメインに市川町特産のタズミの卵(日本一たまご)、地場産の野菜、お米を使ったものなど、こだわりの食材を使ったものが豊富。
ねこさん
ねこさん
どんなんだろー?

新名物は「牡丹肉(猪肉)」「播州百日どり」の炭火焼コース

【市川町】炭火で焼く3種のコースが新登場|新緑のお庭で非日常ジビエBBQ

新メニューということでお店の入り口にチラシを発見。ちょうどおじゃました2021年4月15日から提供開始の様子。

炭火焼コースは「地元産特上ボタン肉コース(160g)」「地元産特上ボタン肉・播州百日どりコース」「播州百日どりコース」の三種類。

内容はメインとなる肉に、お野菜(淡路たまねぎ、しいたけ、ピーマン※季節によって変更)がコース共通で付いてくる他、「皿うどん」「皿そば」「ごはん(味噌汁・漬物)」のいずれかの選択が可能とのこと。

ボタン肉(猪肉)を炭火焼

牡丹肉と言えば「鍋」のイメージが強かったのですが、今回新登場したのは「炭火焼コース」。

オーナーさんによると猪肉を提供される猟師さんが「焼いたらめっちゃうまい!」ということで試作メニューを開発し、今回の新メニュー提供に至ったのだそう。

ねこさん
ねこさん
焼いたらどんな味?猪肉の焼肉ってしたことない!

どっち?古民家の趣を楽しむ「店内」。自然と庭を楽しむ「庭席」

勢賀の郷
勢賀の郷
店内とお庭、どちらで召し上がられますか?

外(お庭で)!

【市川町】炭火で焼く3種のコースが新登場|新緑のお庭で非日常ジビエBBQ

この日は天気もよく、お庭ではいい感じの風が。また新緑まぶしいお庭の滝から心地いい水の音が聞こえてきます。

「炭火焼」コースということで、なんとなくBBQ感が頭をよぎったこともあって庭席で頂くことに。

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

庭先では藤の花が咲きかけ。数年後には立派な藤棚も楽しめそう。

風景と庭を楽しむ「庭席」

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

炭火焼コースの詳細

コースの内容と料金

コース内容料金
炭火で焼く「特上ボタン肉」コース・地元産特上ボタン肉160g
・野菜(季節により変わる場合があります)
・薬味三種
・【皿うどん】又は【皿そば】又は【ご飯・味噌汁・漬物】
3,960円(税込)
炭火で焼く「特上ボタン肉・播州百日どり」コース・地元産特上ボタン肉80g
・播州百日鶏盛り合せ80g
・野菜(季節により変わる場合があります)
・薬味三種
・【皿うどん】又は【皿そば】又は【ご飯・味噌汁・漬物】
2,970円(税込)
炭火で焼く「播州百日どりコース」コース・播州百日鶏盛り合せ200g
・野菜(季節により変わる場合があります)
・薬味三種
・【皿うどん】又は【皿そば】又は【ご飯・味噌汁・漬物】
1,980円(税込)
ねこさん
ねこさん
「ボタン肉」「百日どり」も気になる方は、「特上ボタン肉・播州百日どりコース」が断然オススメ!

炭火で焼く「特上ボタン肉」コース

花の牡丹にも例えられるボタン肉(猪肉)は皿に並べると鮮やかな赤身と脂身が牡丹のよう。

【市川町】炭火で焼く3種のコースが新登場|新緑のお庭で非日常ジビエBBQ
・地元産特上ボタン肉160g
・野菜(季節により変わる場合があります)
・薬味三種
・【皿うどん】又は【皿そば】又は【ご飯・味噌汁・漬物】

炭火で焼く「特上ボタン肉・播州百日どり」コース

【市川町】炭火で焼く3種のコースが新登場|新緑のお庭で非日常ジビエBBQ
・地元産特上ボタン肉80g
・播州百日どり盛り合せ80g
・野菜(季節により変わる場合があります)
・薬味三種
・【皿うどん】又は【皿そば】又は【ご飯・味噌汁・漬物】

炭火で焼く「播州百日どり」コース

「播州百日どり」の様々な部位を楽しめるコース。「もも」「手羽」「レバー」「砂肝」など様々な食感と味わいが楽しめるのが特徴です。

【市川町】炭火で焼く3種のコースが新登場|新緑のお庭で非日常ジビエBBQ
・播州百日どり盛り合せ200g
・野菜(季節により変わる場合があります)
・薬味三種
・【皿うどん】又は【皿そば】又は【ご飯・味噌汁・漬物】

選べる「皿うどん」「皿そば」「ご飯・味噌汁・漬物」

「皿」という言葉から小皿等、少量を想像していたのですが単品での一人前はありそう。

うどん

そば

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

ご飯・味噌汁・漬物

共通で付いてくる「野菜」と「薬味」

この日の野菜は淡路たまねぎ、しいたけ、ピーマン(※季節によって変更)が付いていました。

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

炭火焼につける「薬味」

左から順に「自家製味噌だれ」「自家製長生き味噌」「赤穂天塩」。

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

ねこさん
ねこさん
個人的な好みですが「長生き味噌」がお肉との相性◎

実際に炭火で焼いてみた

ねこさん
ねこさん
わくわく。目前には木々や滝と、この時点でアウトドア感がハンパない!

炭火焼用の金網と炭が運ばれてきます。お肉を焼く順序は特にない、ということなのでお好みでOK。

「炭=遠赤外線で焼く」という知識だけはあったのですが美味くお肉を焼くことはできるのか。

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

ねこさん
ねこさん
ボタン肉の脂が炭に落ちたとたん、CGのような火柱が・・・!

ボタン肉は脂身が多いので中心で焼くと上のような感じに。また薄切りのため一気に火が通ってしまうこともあるので少しフチなど遠めに焼いてもいいかも。

焼いたお肉は火の当たらない金網の四隅にキープして食べると○。必要であれば取り皿を頼むのもいいでしょう。

とか言いつつ、やばい、焼くのたのしー

ねこさん
ねこさん
家族連れでお子さんと一緒に焼いても楽しそう。

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

ボタン肉の焼肉の味は?

ボタン肉というと「クセ」がある、という先入観を持たれる場合がありますが、こちらの猪肉(牡丹肉)は血抜き処理が適切なのか、新鮮なのか臭みをまったく感じません。

ねこさん
ねこさん
なるほど、こういう味なんだ!牛肉とは違う旨味があふれる!

「播州百日どり」コースを一気に焼いてみる

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

ねこさん
ねこさん
こうして見ると部位の色や形も様々だなー(いや、焼いて食べて)

多可町特産でもある「播州百日どり」は約100日間丁寧に肥育されるブランド鶏で、ほど良い硬さ(歯ごたえ)と豊かな旨味が特徴。部位にかぎらずギュっとつまった旨味に初めての人は驚かれることでしょう。

動画で雰囲気など

いろり勢賀の郷(せかのさと)

店舗を逆に読ませた郷賀勢(ごうかい)と付く他のメニューも定番ですが、自然の中で小さいことを気にせず楽しんで欲しいというコンセプトのお店。

夏にかけて市川町近郊では定番「リフレッシュパーク市川のかぶとむしど~む(カブト虫ドーム)」や、「せせらぎの湯(温泉)のブルーベリー体験」、すぐ近くには「にゅうにゅう工房(アイスクリーム)」とおでかけスポットもいっぱい。

旅の途中に立ち寄っても良し。お店目当てでも良し、ここでしか体験できない景色やお料理をたのしんでみてはいかが。

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

店舗基本情報

【市川町】新緑の庭で非日常ジビエBBQ!特上ボタン肉を自分で焼ける「炭火焼」コース

所在地〒679-2304 兵庫県神崎郡市川町下瀬加1027(天満神社すぐ前)(MAP
営業日木~日
営業時間11:00~15:00
※夜の部(金・土)は現在予約のみ
電話番号0790-24-8456

関連

他のメニューや店内の雰囲気など

【市川町】古民家レストラン「いろり 勢賀の郷」で豪快に!特産地鶏と猪肉メニューが豊富
古民家レストラン「いろり 勢賀の郷(せかのさと)」が神崎郡市川町に2019年1月17日(木)オープン。特産品の地鶏や卵、猪肉、地元野菜を使ったお料理が頂けます。
郷賀勢(ごうかい)メニューがさらに豪快になっていた。│いろり勢賀の郷(せかのさと)|市川町
梁はそのままに築130年の古民家を改築し地元の木々をふんだんに使ったぬくもりある店内。お店の入り口にかけて四季折々の風景も楽しめる「いろり勢賀の郷(せかのさと)...
【市川町】いろり勢賀の郷(せかのさと)に秋冬メニュー追加!地域の厳選素材鍋料理や鶴いもスイーツ
神崎郡市川町にある古民家レストラン「いろり勢賀の郷(せかのさと)」と言えば四季折々のお庭や風景を楽しみながら地元産の厳選素材を使った豪快(郷賀勢)メニューを頂け...
【カラダ喜ぶ】長生き味噌を使った「鍋焼きうどん」寒い冬にオススメ|いろり勢賀の郷(せかのさと)
神崎郡市川町瀬加地区にある「いろり 勢賀の郷(せかのさと)」に冬にオススメなカラダ暖まる「鍋焼きうどん」が新登場。 こちらは地元野菜や特産のタマゴ、鶏肉のお料理...

お店がオープンするまで

【市川町】囲炉裏料理の古民家レストランがオープン | いろり 勢賀の郷(せかのさと)
古民家を改装した「なにか」が市川町下瀬加で作られている!というお話を聞いておじゃましてきました。 (※2019年1月17日(木)オープン)

関連店舗「手打ちそば 勢賀の郷」

【市川町】手打ちそば 勢賀の郷(せかのさと)オープン|1日30食限定
神崎郡市川町の古民家を改装した和食レストラン「いろり 勢賀の郷(せかのさと)」に併設する形で「手打ちそば 勢賀の郷(せかのさと)」が2020年7月23日オープン...

COMMENT

※「グルメ」カテゴリー内

マツモト自動車
投稿機能