加東市に「わらび餅専門店門藤 播磨店」がオープン。とろける食感の本わらび餅を提供

2026年6月13日に、わらび餅専門店門藤 播磨店が加東市にグランドオープンします。

同店では、本わらび粉を使用した“とろける食感”の本わらび餅「脆味（ぜいみ）」を提供。「脆味」は、中国古典『韓非子』に登場する四字熟語「香美脆味（こうびぜいみ）」に由来しており、“香り高く、とろけるように柔らかい美味しい菓子”という意味が込められています。
【香美】は、香辛料のきいた豪華な食べ物。
【脆味】は、とろけるように柔らかい美味しい菓子。という意味です。

わらび餅専門店の本わらび粉を使用したこだわりのわらび餅

わらび餅には国産の本わらび粉ときな粉を使用。風味の異なる「ふくゆたか」「黒ごま」「深煎り」の3種類のきな粉で味わうことができ、食べ比べも楽しめます。

国産本わらび粉、きな粉を使用

また、季節に合わせた楽しみ方も提案。
春は花見菓子、夏は涼味菓子、秋は抹茶と合わせた茶菓子、冬は温めて“温わらび餅”として、一年を通して味わえる和スイーツとなっています。

さらに、ミシュランシェフとタイアップしたわらび餅入りドリンク「WARABI-TA」も販売。もちっとした弾力とのどごしの良さが特徴です。

ミシュランシェフとタイアップした自信作のわらび餅入りドリンク

ほかにはない弾力とのどごしの良さ

風味の違う三種のきな粉

店舗概要