株式会社北神地域振興は2026年３月17日、兵庫県三木市の「道の駅よかわ（山田錦の館）」内に『蒸 SEIRO＆CAFE』をオープンしました。
素材本来の美味しさを引き出す“蒸す”というシンプルな調理法
“蒸す”という昔ながらの知恵と、発酵文化を現代の暮らしに取り入れながら、地域の食材や季節の恵みを楽しめる場所となっています。
「FARM CIRCUS」の運営で培った地元食材の活用ノウハウとよかわの食材、加工品が集まる「山田錦の館」内という立地を最大限に活用して地元の方の日常使いはもちろん、観光で訪れる方も三木市吉川ならではの食の魅力を楽しむことが出来ます。
 せいろ蒸し定食（豚） ご飯とお味噌汁はおかわり自由 |
 せいろ蒸しご飯定食（穴子） ご飯とお味噌汁はおかわり自由 |
 よかわ産山田錦の糀甘酒と紅茶、牛乳で作る優しい甘さのロイヤルミルクティ |
木のぬくもりとやわらかな光に包まれた落ち着いた空間
道の駅に訪れるさまざまな方にお楽しみいただけるように、開放的で新しく、どこか懐かしい空間に整えられています。
観光やお買い物の合間のひと休みから、お風呂上がりのソフトクリーム、やわらかい光の中で楽しむお食事まで、さまざまなシーンで利用することが出来ます。
 素材の質感を活かしたオーダーカウンター |
 天井が高く開放感がある客席 |
「山田錦の館」で人気の『よかわ酒蔵通り』が「蒸」店内でも楽しめます
よかわ産山田錦を使った日本酒を「蒸」のせいろ料理と楽しみたいとのお声で、山田錦の館で提供されている『よかわ酒蔵通り』が店内でも楽しめるようになります。
『よかわ酒蔵通り』は灘五郷を中心とした山田錦使用の厳選された日本酒30種の中から3種をセルフ有料試飲できるコーナー。磨きや甘辛度、アルコール度数などの情報も丁寧に掲示され、ラベルを眺めながら、お客様自身で選んで注ぐ体験ができるスタイルが採られています。
試飲はチケット制で、利用の流れは以下の通り。
①レジにて、「試飲チケット（500円・税込）」を購入
②総合案内所にて、チケット1枚につき専用メダル3枚と交換
（※道の駅での運営のため、運転者でないことの確認には配慮されています）
③サーバーで気になる銘柄にメダルを投入 → 試飲（1杯あたり15〜20mL 温度は5～7度設定）
④「蒸」店内に持ち込み、せいろ料理と一緒にお楽しみください。
店舗情報
| 店名 | 蒸 SEIRO＆CAFE（ムス セイロアンドカフェ） |
| 住所 | 〒673-1114 兵庫県三木市吉川町吉安222 |
| 電話 | 0794-76-2405 |
| 定休日 | 月曜日、祝日の場合は翌火曜日（山田錦の館に準じる） |
| 席数 | 店内 60席 テラス 24席 |
