青海波 古酒の舎（こしゅのや）オープン｜厳選古酒が淡路島に集結

株式会社パソナグループは、兵庫県淡路島にて運営する劇場＆ソーシャルディスタンスレストラン「青海波 -SEIKAIHA-」に、日本初となる日本酒を中心に厳選した熟成期間10年以上の古酒が集結するショップ＆バー『青海波 古酒の舎（こしゅのや）』を、11月28日（土）にオープンしましました。

青海波 古酒の舎

日本全国19府県の酒蔵42蔵から厳選された希少な熟成古酒プレミアムブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」をお愉しみ頂ける施設で、1階の「ショップ」と2階の「バー」で構成。

ゆったりとしたソファ席もご用意

ショップでは

『古昔の美酒』を展示販売し、ここでしか購入できない限定販売の熟成古酒も用意しています。また、熟成古酒に合う国産にこだわった無添加・砂糖不使用の国産ドライフルーツやビーフジャーキー、全国から集めた海産物の加工品を取り揃えています。

さらに、古酒に関する歴史や文化を学べるプレゼンテーションスペースも併設。

「古酒の舎　ショップ（1階）」

バーでは

淡路島の食材を使用したお食事と熟成古酒の飲み比べセットを提供。

メニュー開発には、ひょうご「食」担当参与であり、ワールドグルメサミット日本代表マスターシェフの山下春幸氏を総合プロデューサーとして迎え、淡路島の食材を使用したおでんや明石焼き、お好み焼きなど、熟成古酒に合うメニューと共に、43銘柄の古酒（日本酒、焼酎、梅酒、泡盛）の飲み比べを愉しむことができます。

概要

青海波 古酒舎の主な新型コロナウイルス対策について

・手洗いの徹底・マスクの着用、施設の清掃・消毒、使用済マスク等の廃棄を徹底。
・全施設で入室時のサーモグラフィによる検温とアルコール消毒を行い、37.5度以上のお客様には
ご入店をお控えいただくほか、座席の間引きや間隔の確保などソーシャルディスタンスを徹底
・利用者・従業員が「３つの密（密閉、密集、密接）」を避けて行動。

メニューの一例

・日本酒 熟成古酒 10銘柄飲み比べセット（3種類）
・焼酎 熟成古酒 5銘柄飲み比べセット
・梅酒 熟成古酒 5銘柄飲み比べセット
・淡路島 おでん
・青海波 お好み焼き
・青海波 明石焼き
・蛸の甘露煮

古酒5銘柄飲み比べセット

青海波 明石焼き