【神河町】熟成パン工房 ABODEN（アボーデン）オープン｜和の料理人の創作パンのお店

2018年7月26日 12:15

2018年7月、神河町JR寺前駅から柏尾へ車を走らせていると見慣れないお店を発見。パン屋さん！？これは話を聞かないと。

熟成パン工房 ABODEN

店長さんにお話をお聞きしたところ、もともと日本料理をされていたそうで、惣菜パンをメインに20種ぐらいのパンの提供を予定されているご様子。

こちらはABODEN（アボーデン）とお読みするようで、造語とのこと。ドイツ語の「Atem（息吹）」と「BODEN（大地）」を合わせた言葉。

店長さん

店の名の通り「大地の息吹（ABODEN）」を感じていただけるようなパンをご提供したいですね。

オープンは8月上旬頃、とまだ正確な日は決まっていないようですがお近くを通られる際は気にしてみてください。

オープンしたよー、という話をお聞きしたのでお伺いしてみたところ、「機器トラブルのためしばらくお休み」とのこと。引き続き様子を見ておじゃましようと思います。