一般財団法人日本こんにゃく協会と全国こんにゃく協同組合連合会が１９８９年（平成元年）に制定。
なぜこの日？
日付は５と２９を「こんにゃく」と読む語呂合わせから。また、こんにゃくの作付けが５月に行われることと、本格的な夏を迎える前に、こんにゃくの効用や機能性を再確認して健康に過ごして欲しいという願いも込められている。
【今日はなんの日】5月29日｜こんにゃくの日
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