広島県福山市の乾燥食品メーカー・こだま食品が2010年に制定。
千切り大根の生産が2月に最盛期を迎えることと、「千」の字を「二」と「1」に見立て、「切」の字の「七」を合わせて2月17日とした。
（今日は何の日～毎日が記念日～より）
【今日はなんの日】2月17日｜千切り大根(切干大根)の日
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