水揚げされた新鮮なトビウオを、一匹一匹丁寧に串に刺し、職人が伝統の技術で焼き上げた「焼きあご」の出汁を使ったラーメン屋さん「焼きあご塩らー麺 たかはし」が姫路市青山に3月13日オープン。
「あご（トビウオ）」は主に九州で古くから慣れ親しまれてきた食材で、焼きあごからとる黄金色のだしは、上品で奥深い味わいが特徴。
焼きあご©焼きあご塩らー麺たかはし
新宿に本店をおく「たかはし」。1月現在は東京都、神奈川県、埼玉県と関東のみで展開中で兵庫での出店は初。
「焼きあご塩らー麺 たかはし姫路青山店」の店舗所在地は「姫路市青山西5-7-12（青山グランドコーポ）」。
「居酒屋いごこ家」となりのテナントスペースに新店舗がオープンします。（旧：ゆ鳥 青山店）
焼きあご塩らー麺 たかはし姫路青山店
| 店舗所在地 | 兵庫県姫路市青山西5-7-12 |
| 営業時間 | |
| 休業日 | |
| オープン日 | 2023年3月13日 |
現時点では営業時間、休業日は不明ですが他店舗と同様であれば開店時間は11時、閉店時間は店舗による、といったところ。
メニュー
定番「焼きあご塩らー麺」は900円、「特製焼きあご塩らー麺」は1,280円。「残ったスープに新潟こしひかりの白めしを入れて焼きあごだし茶漬けにして食べる」のが公式からのオススメ。
焼きあごだし茶漬け©焼きあご塩らー麺たかはし
その他、塩つけ麺やロース丼、チャーシュー丼といったメニューもあります。
また季節によっては「焼きあご辛味噌らー麺」、「松茸と焼きあごのらー麺」、「たかはし冬の味噌らー麺」など期間限定メニューなども登場。
オープンが待ちきれない人は公式SNSをチェックしてみるのもいいかも。
急に寒くなりましたね〜！#松茸と焼きあごのらー麺
完飲して身体ポカポカです😌 pic.twitter.com/YgiwtlMpOj— 焼きあご塩らー麺たかはし【公式】 (@yakiago_ramen) October 7, 2022
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