「〆そば屋 播州吉田家 加西店」11月下旬オープン。本格的な鴨せいろをリーズナブルに

兵庫県西脇市に本店をおく「〆そば屋 播州吉田家」の2号店となる「〆そば屋 播州吉田家 加西店」が加西市北条町東高室に11月28日グランドオープン。

店舗は以前食パン専門店「massimo(マッシモ)」があった場所。

所在地の東高室は「加西市北条町東高室地区 次世代へのまちづくり計画」として農地が整備され、近年ハローズ加西店など商業施設が誕生している場所だったりします。

地元の味を次代へつなぐ

「〆そば屋 播州吉田家」は2023年6月に西脇市にオープンした蕎麦屋さん。

もともとこの場所には播州つけ鴨そばとして有名な「〆そば屋 播州本店」がありましたが創業店主が30年来の立ち仕事からくる腰痛悪化のため引退を決意。

©〆そば屋 播州吉田家

後継者として地元出身の現店主の吉田さんが名乗りをあげ、暖簾を引き継ぐ形になったのだそう。

「これからは食を通じて皆様に創業店主の味とおもてなしをお届けできるよう精進して行きます」という店主。

ねこさん

オープン情報を耳にしたときには2店目オープンまでの早いなー、と思いましたが、なるほど30年来の味となれば然り。ちなみに加西市はご店主さんの祖母の故郷なのだそう。

「（加西市は）大好きだった祖母の故郷でもあり、そんな土地で商売をさせて頂ける事に、ワクワクしてます。」

2023年11月下旬のオープンに向けて準備が進められています。

〆そば屋 播州吉田家 加西店

（参考・本店営業時間）11時00分～14時30分, 17時30分～20時00分

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