兵庫県神崎郡福崎町にイタリアンケーキとジェラートのお店「ドルチェリア ミモザ プリマヴェーラ」が3月8日オープン。
店内はどんなかんじ？どんなケーキがあるの？といった声に応えるべくお話を聞いてきました。
お店は本物のナポリピッツァを頂ける、日本庭園を臨む古民家イタリアンレストラン「ピッツェリア・ダ・フィオーレ（Pizzeria da FIORE）」（以下：フィオーレ）に併設しており駐車場は共通。
「ドルチェリア ミモザ プリマヴェーラ」はイタリアンレストラン「ピッツェリア・ダ・フィオーレ（Pizzeria da FIORE）」に併設
もともとレストランでのお食事以外にデザート、ケーキの持ち帰りや購入を望まれる声に応えるべく、プリンから始まり、ケーキなどいわゆるドルチェの数を増やしてきたフィオーレ。
フィオーレの店主自らジェラートを作ることもあり、また菓子職人も在籍していたことから、ゆくゆくはケーキ屋さんも開きたい、という夢もあったのだとか。
そんな夢をかなえる場所としてオープンした「ドルチェリア ミモザ プリマヴェーラ」。
店名はイタリア語で”花”を意味する「フィオーレ」に呼応するように「ミモザ」と決定、また”春”を意味する「プリマヴェーラ」が添えられました。
ドルチェリア ミモザ プリマヴェーラ
ドルチェリア ミモザ プリマヴェーラ
| 店舗所在地 | 679-2214 兵庫県神崎郡福崎町福崎新178-1 （「ピッツェリア・ダ・フィオーレ（Pizzeria da FIORE）」併設 |
| 駐車場 | あり |
| 営業時間 | 10:30～18:30 |
| 定休日 | 月曜のみ（夏季休暇、年末年始は除く） |
| 電話 | 0790-22-0308 |
| FAX | 0790-22-0307 |
| オープン日 | 2023年3月8日 |
店内
ミモザ プリマヴェーラ 店内（店内ではそこかしこにミモザ）
ミモザ プリマヴェーラ 店内
ドルチェ
「ドルチェ」はイタリア語で「甘い」「やさしい」「柔らかい」などを指す言葉でスイーツやデザートのこと。
イタリアンレストランFIOREのスイーツ専門店、ということもあってお店の名でもあるミモザケーキをはじめ、ティラミスやカンノンチーニ、パンナコッタ、などイタリア菓子が中心に並び、焼き菓子、地元フルーツや食材を使った創作スイーツもショーケースに並びます。（15種ほど）
焼き菓子
ミモザケーキ
ミモザケーキ（520円）
ミモザの日に食べられる「ミモザケーキ」。
スポンジケーキとカスタードを組み合わせ、表面には砕いたスポンジ（クラム）があしらわれています。
「ミモザ プリマヴェーラ」では季節によって使われるフルーツはかわるものの定番のケーキとして提供されるのだそう。
この日、ケーキの上面にはビオラの花弁がエディブルフラワー（食用花）として彩りを添えていました。
福崎ティラミス
福崎ティラミス（540円）
イタリア産のマスカルポーネ、エスプレッソを使用し、アクセントにマルサラ酒を。
ビスキュイ生地には福崎町産の「もち麦」を使用しています。
カンノンチーニ
カンノンチーニ（299円）
シチリアの伝統菓子として親しまれている「カンノンチーニ」は、小さな大砲を意味し、クリームをたっぷりと詰め込み、パイ生地のサクっとした歯ざわりも楽しいお菓子。
製造数は限られており一日限定50個。
いちごのショートケーキ
いちごのショートケーキ（450円）
福崎町産の苺をフレッシュの生クリームを使用したシンプル且つ奥深いケーキ。
ジェラート
3月21日から本格販売が開始されるジェラートは全12種（予定）。
地元福崎町の苺農家さんから仕入れた「いちごのソルベ（季節限定）」の他、つぶつぶ感が楽しい福崎町特産もち麦を使ったミルクベースの「もち麦ミルク」などここでしか味わえないジェラートも並びます。
販売価格
| 1種盛り（Una） | 350円 |
| 2種盛り（Due） | 500円 |
| バンビーノ※10歳以下のお子様用 | 200円 |
価格は1種盛り（Una）で350円、2種盛り（Due）で500円。（※10歳以下のお子様用として「バンビーノ」200円もあり）
幸せの花「ミモザ」
「まずはお店の味を知ってほしい」とご店主。
今後はオンラインでの販売の拡大や、店舗2階をカフェとして展開することも考えられているのだとか。
歴史ある古民家『福崎町 三木家』の趣を残しつつ、本格イタリアンレストランとして認知されるフィオーレ横にオープンした「ドルチェリア ミモザ プリマヴェーラ」。
お店の開店日でもある、3月8日はイタリアでは女性に感謝を伝える「ミモザの日（Festa della Donna ＝ 女性の日）」として女性にミモザを贈る特別な日。
幸せを呼ぶ花「ミモザ」に店内は彩られ、プリマヴェーラ（春）の名のごとく、心湧く店内ではキモチを伝えるドルチェがお客様を迎えます。
ミモザ
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