【市川町】地元人気店の色鮮やかすぎる新作アイスをたべてみた

開店以来、お客さんが途切れたことがない、という市川町の人気アイスクリーム店「にゅうにゅう工房」では定番フレーバーのアイスクリーム以外にも季節よって様々な味が楽しめます。

また町外のご当地アイスを実は製造されていたりと、「にゅうにゅう工房」のアイスクリームを口に運ばれている方は多いでしょう。

にゅうにゅう工房

さて、町内のイベントで久々にお逢いしたのですが、「あ、これちょっと食べてみて」と渡されたアイスクリーム。

鮮やかすぎるアイスが登場

ねこさん

色鮮やかー

この色から察するに一般的には「ベリー系」のアイスというところでしょうか。ラズベリーなど。

うさ

え？これなんのアイスですか？

店長さん

ビーツでアイスクリーム作ってみてん

スーパーフード「ビーツ」でアイス

ビーツとは

形から赤カブと間違えそうですが、ほうれん草と同じ仲間の野菜で甘みがあり、ウクライナ料理のボルシチをはじめ、イタリア料理にも使用されるビーツ。

ビーツ

その強烈な赤色から日本では「火焔菜（かえんさい）」という和名を持ち、Blood Turnip（血カブ）とも。

その赤色はポリフェノールの一種「ベタシアニン」から来るもので高い抗酸化作用があります。

ねこさん

ホウレンソウの根元もだけど、赤い野菜は血になる、って言われた気がする

店長さんにお話を聞いてみると大量に入った「ビーツ」をなんとかアイスクリームにできないかと試作されたものよう。シャーベットとアイスクリームを作られたようですが、今回はアイスクリーム。

試食してみる

なるほど、一口目は「にゅうにゅう工房」のミルクアイスが前面に。そしてほんのり大地の味（言葉を選びました。）

色のインパクトの割りには「ビーツ」はあまり主張してきません。

店長さん

ちょっと土の味がするんだよねー、まだ売り物にはならないわー

とのこと。写真の通り固めでまとまらない、ということとビーツの味のクセが理由だそう。

まだ店頭には並びませんがそのうち「ビーツアイス」が登場するかもしれません。