ファミリーマートが贈る、おいしく進化した植物由来フード。「ブルーグリーンプロジェクト」シリーズ第5弾が発売。

グルメ

ファミリーマートが2025年3月18日(火)から、継続して取り組んでいる5つのキーワードの1つである「『あなた』のうれしい」の一環として、「ブルーグリーンプロジェクト」から植物性由来の原材料を使用しこだわった商品7種類を全国のファミリーマートにて発売します。※商品によって発売地域が異なります。

ファミリーマートは、 「ブルーグリーンプロジェクト」という「地球にも良いこと、役に立つことを少しずつでもできることから実行していこう。」という思いを込めて、落合宏理氏監修のもと発足し、地球環境に配慮したカトラリーを展開しています。

今回はショートケーキや、地域限定でとんこつを使用しないとんこつ風ラーメンなどが販売されます。

植物生まれのいちごのショートケーキ 商品担当コメント

今回の「いちごのショートケーキ」は、植物由来の原料でおいしいショートケーキをつくることを目標にしました。苦労した点は植物由来の原料で、ふんわりとしたスポンジ生地をつくることです。植物由来の原料でつくるスポンジ生地はぎゅっと固く、食べたときの食感を調整することが課題でした。使用する原料を見直したり、配合の微調整を行いながら、ふんわりとしたくちどけの良いスポンジ生地に近づけました。ホイップクリームは豆由来のクリームとアーモンドホイップ、いちごソースをブレンドし、ふんわりと仕上げました。

植物生まれのとんこつラーメンみたいな旨だしラーメン 商品担当コメント

今回とんこつ原料を一切使用しない「とんこつ味」のスープを開発するにあたり、とんこつスープ特有の風味やコク、濃厚感の再現に苦労しましたが、野菜由来の旨みエキスや植物油脂やオニオンパウダー、ガーリックパウダーなどが配合された原材料の組み合わせを試行錯誤し、煮込み感やコク味のあるスープに仕上げました。

商品詳細

植物生まれのいちごのショートケーキ~いちごホイップ仕立て~
332円(税込358円)

植物由来の原料で作ったスポンジにいちご風味のふんわりとしたホイップクリーム、いちごのソースを重ねたカップ仕立てのケーキです。

発売日  2025年3月18日(火)
発売地域  全国 ※沖縄除く

植物生まれのキャラメルサンド
193円(税込208円)

全粒粉を使ったザクザク食感のキャラメル生地に、キャラメルクリームをサンドしました。本来キャラメルに含まれる乳原料を豆乳とココナッツなどに置き換えています。

発売日 2025年3月18日(火)
発売地域 全国
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植物生まれのシャインマスカットグミ ※数量限定
148円(税込159円)

ゼラチン不使用のやわらか食感のグミです。国産シャインマスカットエキス入りで、爽やかな酸味と甘みが楽しめます。

発売日  2025年3月18日(火)
発売地域 全国

植物生まれのガーリックライスおむすび
149円(税込160円)

にんにくや黒胡椒が効いたご飯に大豆ミートのそぼろを混ぜ込んだおむすびです。フライドガーリック、おろしにんにくで後引く味わいに仕立てました。

発売日  2025年3月18日(火)
発売地域 関東

植物生まれのとんこつラーメンみたいな旨だしラーメン
510円(税込550円)

動物性原料を使わない配合ながら、とんこつスープのようなコクのあるおいしさを再現したラーメンです。とんこつラーメンと同様に歯切れの良い細麺を使用し、具材もきくらげ、紅生姜、大豆ミートを使ったそぼろなど、とんこつラーメンらしい食材で仕立てました。

発売日 2025年3月18日(火)
発売地域 関東・関西・九州

スパイスの香り広がる植物生まれのピリ辛タコライス
554円(税込598円)

大豆ミートを使用したスパイス感のあるタコスミートに、レタスやグリーンリーフ、セミドライトマトなどの野菜を彩りよくトッピングしたタコライスです。

発売日 2025年3月18日(火)
発売地域 関東

植物生まれのソイチキンとバジルのサラダラップ
369円(税込398円)

存在感のあるソイチキンをバジルの風味が香るソースと野菜と合わせて、トルティーヤで巻きました。

発売日 2025年3月18日(火)
発売地域 関東

※画像はイメージです。
※軽減税率対象商品につき、税込は消費税8%にて表示しております。
※店舗によって取り扱いのない場合がございます。

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