パン好き必見！「第5回 ベーカリー・ジャパンカップ」開催

「日本のパン職人」による「日本のパン屋」のナンバーワンを決める唯一の競技大会「第5回ベーカリー・ジャパンカップ」が千葉・幕張メッセで2023年2月28日から3月1日の2日間開催。

共通テーマは「国産小麦粉を100％使用したパン」で日本独自の製パン技術競技として、食パン部門、菓子パン部門、調理パン部門いずれかにエントリー。

優勝者には大臣賞・会長賞などの各賞と賞金が授与されます。

また2月28日（火）競技終了まで、3月1日（水）表彰式終了まではYoutubeチャンネル『きょうも、パンびより』でライブ配信も実施されます。

きょうも、パンびより

パンが大好きなテレビ番組制作会社のスタッフがお届けする、パンの様々な話題を盛り込んだチャンネルです。 毎月12日 ”パンの日”に特集動画を配信しています。 ＮＨＫ「パン旅。」チームが映像制作の経験値をいかし、パン屋さんの“全品撮影チャレンジ”や、大手パン企業さんの実態レポートや、工場・博物館の見学ツアーなどリアルな「お...

www.youtube.com

※配信開始時間は現在調整中

第5回ベーカリー・ジャパンカップ

①食パン部門

・基本的な食パン（プルマン）：1種類
・健康栄養を考慮した食パン：1種類
・ドライフルーツ食パン：1種類

エントリー

岸博之【あけぼのパン株式会社】
郡山宗弘【BoulangerieSeize】
坂井啓太【BackenHeimボルガ】
北村佳子【株式会社eggg（egggbakery）】
鈴木清司【株式会社スイートスタイル】
桑野景【株式会社唐人ベーカリー】
菰田悠記【株式会社イスズベーカリー】
山岸隆弘【パン工房マ・フィーユ】

②菓子パン部門

・発酵させた生地の折り込み：2種類
・発酵生地：6 種類

エントリー

辻川公起【クラブハリエ（ジュブリルタン）】
楠田法久【ブーランジェリークスパン】
井手優佑【株式会社ポンパドウル】
遠藤莉菜【株式会社ル・スティル（VIRON丸の内店）】

③調理パン部門

・焼き込み調理パン（具材をのせて焼成するパン）：4 種類
・具材を生地に入れて焼成するパン（練る、巻く、重ねるなど）：２種類
・サンドイッチ：4 種類

エントリー

重冨朋子【株式会社SOLBAKERY】
諸田三比呂【ディボーネクラフト株式会社】
末武徹也【有限会社陸ノマル井パン（レバンテ1番館店）】