淡路「青海波 古酒の舎」で東北特産物とのコラボイベント

パソナグループの株式会社匠創生（本社：兵庫県淡路市）は、淡路島の劇場＆ソーシャルディスタンスレストラン「青海波-SEIKAIHA-」のショップ＆バー「古酒の舎-KOSYUNOYA-」にて東北特産物と長期熟成古酒とのコラボレーションイベント『東北ウィーク』を企画。

その第一弾として『東北の希少なお肉と長期熟成古酒のペアリング体験』を7月9日（金）～14日（水）の期間開催します。

東日本大震災から10年経った東北地域の更なる復興を支援することが目的。

古酒の舎とは

日本全国の酒蔵から厳選された希少な熟成古酒のプレミアムブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」をお愉しみ頂ける施設。

今回は、『東北の希少なお肉と長期熟成古酒のペアリング体験』として、国産で希少価値が高い東北地域のお肉6種の盛り合わせと、お肉料理に合う東北の熟成古酒7種を提供。

また、7月10日（土）には、古酒の舎にて『特別イベントオンライン酒蔵見学付賞味会』を開催し、「2004峰の雪」を製造する峰の雪酒造場（福島県）をオンラインでつなぎ、酒蔵見学をはじめ、古酒の歴史や製造工程等を職人から聞きます。

東北ウィーク『東北の希少なお肉と長期熟成古酒のペアリング体験』

内容

「東北の希少なお肉と長期熟成古酒のペアリングコース（淡路島の旬野菜サラダ付き）」
※要予約限定80食

①東北で造られた長期熟成古酒の飲み比べ

・「1997 喜久盛」（岩手県）
・「2003 山吹」（秋田県）
・「2008 悠久の梅雫」（秋田県）
・「2000 朝日川」（山形県）
・「2004 峰の雪」（福島県）
・「2006 谷乃越」（福島県）
・「1998 里の泉」（福島県）

②東北で生産された希少なお肉プレート

・「バルバリー鴨」（青森県）
・「ホロホロ鳥」（岩手県）
・「比内地鶏(秋田県）
・「しもふりレッド」（宮城県）
・「米沢牛」（山形県）
・「福島牛」（福島県）

「特別イベントオンライン酒蔵見学付賞味会」概要

淡路島店舗「青海波古酒の舎」とは

株式会社パソナグループが兵庫県淡路島で運営する、日本中から厳選した古酒が集結するショップ＆バー。

1階のショップでは「古昔の美酒」の展示販売や古酒に関する歴史や文化を学べるプレゼンテーションスペースを併設。2階のバーでは、淡路島の食材を使用したお食事と熟成古酒の飲み比べセットを提供しています。

熟成古酒に合うメニューと共に、43酒蔵58銘柄の古酒（日本酒、焼酎、梅酒、泡盛）の飲み比べをお愉しみいただけます。

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2020.11.30

古酒の舎 | 青海波 -SEIKAIHA- ｜劇場&レストラン｜淡路島西海岸

日本全国100蔵以上を巡り、原則10年以上の熟成を経た芳醇な香りと味わいが特に優れた長期熟成ヴィンテージ酒「古昔の美酒（いにしえの美酒）」を42種類から、ソムリエが選んだペアリングメニューと共にお愉しみいただけます。｜古酒の舎｜ショップ＆バー｜青海波 -SEIKAIHA-

awaji-seikaiha.com