NHK大河ドラマ『豊臣兄弟！』で話題。天下人を支えた「生野銀山」の坑道で熟成させた ”幻のシュトーレン”の予約受付開始

兵庫・但馬地方の老舗洋菓子店「パティスリーカフェ・カタシマ」では、毎年予約開始直後に完売してしまうため、一年待ちの ”幻のシュトーレン”として多くのメディアに取り上げられる人気商品『生野銀山 蔵出しシュトーレン』の予約受付を8月21日（金）から、店頭およびKATASHIMAオンラインショップにて開始します。

生地の仕込みから焼成まで一貫して伝統的な製法を守り、一本一本丁寧に焼き上げられるシュトーレン

『生野銀山 蔵出しシュトーレン』美味しさの秘密

旧東ドイツ・ドレスデン発祥の伝統菓子シュトーレンは、アドヴェント（11月の最終日曜日からクリスマスまでの期間）に少しずつスライスして、聖夜の訪れを待ちわびながら食べるXmasのお菓子として古くから人々に愛されてきました。
カタシマでは、日を追うごとに旨みを増すシュトーレンの美味しさを最大限に引き出すため、毎年8月中旬に焼き上げたシュトーレンを、国史跡「生野銀山」の坑道内にある専用の保管庫に蔵入れを行い、3ヶ月間ゆっくりと熟成させてから、11月下旬に蔵出し販売します。

兄・秀吉の命により但馬平定を成し遂げた弟・秀長（小一郎）が竹田城とともに攻略した生野銀山

歴史ロマン溢れる注目のパワースポット『生野銀山』

2026年NHK大河ドラマ『豊臣兄弟！』の舞台としても登場した国史跡「生野銀山」。戦国時代の三英傑（織田信長・豊臣秀吉・徳川家康）により直轄地（天領）の時代を経て、明治元年に日本初の政府直轄の官営鉱山として近代日本の発展を支え続けた、歴史的パワースポットです。
羽柴（のちの豊臣）秀吉・秀長兄弟の天下統一に多大な影響を与えた「生野銀山」を舞台に、カタシマのパティシエがお菓子の熟成に挑むロマン溢れるストーリーを紡ぎます。

坑道内は年間を通じて約13℃に保たれ、まさに天然の熟成庫。

3ヶ月間の熟成が生み出す「唯一無二」の味わい！

「生野銀山」の坑道内は、年間を通じて13℃の安定した気温で‟天然の熟成庫”とも呼ばれる坑道内で、3カ月間ゆっくりと時間をかけて熟成させることで、練り込んだドライフルーツやスパイスなどの旨みが生地全体に染み渡り、しっとりとした食感と複雑な味わいを生み出します。

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