旅館事業を手がける株式会社華野が2026年7月16日(木)より、有馬金泉塩プリン「ゆもん」をグランドオープン。有馬温泉ならではの恵みを活かした、温泉観光地の新たな手土産。老舗旅館「高山荘 華野」に湧く源泉・金泉で作りあげた「金泉塩」が全商品に使用されています。
有馬温泉の高台に佇む温泉宿「高山荘 華野」。
このたび同宿は、有馬温泉の魅力を次世代へつなぐとともに、温泉街を訪れる新たな目的や街歩きの楽しみを創出したいという想いから、初の別業態となるプリン専門店「有馬金泉塩プリン ゆもん」をオープンします。
「ゆもん」は“旅の余韻をひとさじに込める”をコンセプトに、有馬温泉の恵みを生かしたプリンを提供する専門店です。華野の敷地内に湧く有馬温泉の源泉・金泉から独自製法で作られた「金泉塩」を全商品に使用し、素材本来の甘みと奥深い味わいを引き立てる、なめらかな口どけのプリンを販売します。
金泉塩が引き立てる、有馬温泉の新たな手土産
「ゆもん」は、有馬温泉の名湯・金泉を活用したプリン専門店です。
全商品に、高山荘 華野に湧く源泉・金泉から独自製法で作りあげた「金泉塩」を使用し、卵や牛乳のコクと甘みを引き立てる、なめらかな口どけのプリンです。
金泉塩のほのかな塩味が素材の深みを引き出し、やさしい甘みと上品な余韻が広がる味わいです。店舗は、有馬温泉駅の改札を出て右折すぐの場所にオープン。パッケージや店舗デザインには、高山荘 華野が大切にしてきた和の美意識やアートへの感性を取り入れ、お土産や贈答品としても選びやすい商品を目指しました。
 源泉·金泉から作りあげた「金泉塩」 |
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 内装·店舗デザイン |
有馬の余韻を味わう、金泉塩プリン4種
ゆもんのプリンは、すべて店内工房で一つひとつ丁寧に手作りされています。高山荘 華野の源泉·金泉から生まれた「金泉塩」に、北海道産牛乳のコク、奄美諸島産さとうきび100％の素焚糖によるまろやかな風味を重ね、素材本来の甘みと奥行きを引き立てる、なめらかな口どけとなっています。
商品開発には、オーストラリアでパティシエとして研鑽を積み、現在は有名ベーカリー店でパティシエ兼ブーランジェとして商品づくりに携わる福井孝玄氏が参画。専門的な知見をもとに、金泉塩と素材のバランスを細部まで整えました。湯あがりや街歩きに気軽に楽しめるソフトクリームも販売予定です。
有馬温泉の源泉「金泉（きんせん）」とは
有馬温泉は、多くの温泉とは異なり、周辺に火山がないにもかかわらず高温の湯が湧き、海水のような塩分を含むことが特徴です。その源泉は“太古の海水”が起源と考えられており、塩分をはじめとするミネラルを豊富に含む金色の湯として親しまれてきました。
商品一覧
有馬金泉塩プリン
| 価格 | 540円(税込) |
驚くほどなめらかな口どけが特徴の、オリジナルプリン。北海道産牛乳のコクと素焚糖のまろやかな甘みに、金泉塩のほのかな塩味を重ね、卵とミルクの旨みを引き立てました。
塩キャラメル
| 価格 | 560円(税込) |
じっくり焦がしたほろ苦いキャラメルを重ねた、コク深い味わいのプリン。金泉塩のほのかな塩気がキャラメルの甘みと香ばしさを引き立て、大人っぽい味わいに仕上げました。
抹茶と黒豆
| 価格 | 600円(税込) |
香り高い抹茶を合わせたプリンに、黒豆を贅沢に重ねた和の一品。抹茶の上品なほろ苦さと黒豆のやさしい甘みが調和し、ひと口ごとに奥深い風味をお楽しみいただけます。
蜜柑ジュレ
| 価格 | 560円(税込) |
みずみずしい蜜柑を閉じ込めた爽やかなジュレと、なめらかなプリンの2層仕立て。蜜柑の甘みとさっぱりとした後味。2層の食感の違いが楽しめる軽やかなプリンです。
宿のおもてなしから生まれた、有馬温泉の新たな手土産
高山荘 華野が初の別業態として「ゆもん」を立ち上げる背景には、有馬温泉の魅力をより身近なかたちで届けたいという想いがあります。創業以来、華野が大切にしてきたのは、日常の喧騒を離れ、心ほどけるひとときを過ごしていただくこと。そのおもてなしの感性や和の美意識を受け継ぎながら、旅先で手に取りやすく、世代を問わず親しまれるスイーツとしてプリンが選ばれました。
有馬温泉を象徴する金泉から生まれた金泉塩を取り入れることで、土地の恵みを感じられる“有馬ならではの手土産”に。湯あがりや旅の帰りに気軽に立ち寄れる新たなスイーツとして、街歩きの楽しみを広げるとともに、有馬温泉の新たな魅力を発信することを目指します。
高山荘 華野について
高山荘 華野は、1956年創業、有馬温泉の高台に佇む全15室の温泉宿です。四季折々の山野草や花、器、家具、アートが随所に配された館内には、和の美意識と静けさが息づいています。ミシュランガイドにも5年連続で掲載され、有馬の名湯である金泉・銀泉、季節の素材を活かした料理、細やかなおもてなしを通じて、訪れる方に日常の喧騒を離れて心ほどける、上質で穏やかな時間を提供しています。
「ゆもん」店舗概要
| 店舗名 | 有馬金泉塩プリン ゆもん |
| 住所 | 〒651-1401 兵庫県神戸市北区有馬町1297－6 ハイツ7 |
| 営業時間 | 9:30～17:30（不定休） |
| TEL | 078-595-7566 |
| アクセス | 神戸電鉄有馬線「有馬温泉駅」改札を出てすぐ右 |
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