【神河町】新春初売り2021｜お正月にしか食べられない和菓子やスイーツも！菓旬処 彩sai

兵庫県神崎郡神河町の三代続く和菓子屋「菓旬処 彩sai（有限会社上田商店）」では2021年元旦より3日間「新春初売り」イベントが開催。新春を晴れやかに迎える和菓子やスイーツが並びます。

新春初売り2021 イベントはお正月3日間

元旦から旬の苺を使った創作和菓子がお目見え。3日間限定で復活する人気和菓子や、お正月を代表する甘味も登場します。

素材にこだわり見た目にも楽しくやさしい彩の和菓子はお正月の帰省時や手みやげ物としてもオススメ。

開催日時

※4日から通常営業（8:30～18:00）

新型コロナウイルス感染拡大防止協力のお願い

• ①ご来店時には、マスクの着用、手指消毒のご協力をお願いします。
• ②ご予約可能な商品については、お電話・ご来店による事前ご予約のご協力をお願いします。
• ③店内が込み合った際は、お客様との間隔を十分にあけてお待ちいただけるようご協力をお願いします。

店舗場所

〒679-2414　兵庫県神崎郡神河町粟賀町580番地（MAP）

電話番号

0790-32-0039

素材へのこだわり

北海道産 小豆

北海道産小豆は海外産の小豆と比較して製餡した時の色、艶、香り、そして味の違い、と三代目。「美味しい」と仰ってくださり、お店まで足を運んでくださるお客様のことを想い北海道産小豆を使っています。

新春初売り2021 登場和菓子とスイーツ

菓旬処彩saiより

お正月に食べる大福はちょっと贅沢に。
バナナ、キウイ、苺、パイナップルがゴロンゴロンと入ったフルーツパフェ大福。

4種のフルーツを、甘さを控えた自家製の白あんと生クリームがコーティング♪

ひと口かじると、お口の中で完成する極上パフェ大福！

菓旬処彩saiより

断面がとってもキュートなフルーツサンド♪

・ふわっふわに焼き上げたスポンジケーキ。
・酸味と甘みのバランスを考えて閉じ込めた苺、黄桃、キウイ。
・フルーツを引き立たせるため、甘さを抑えた生クリーム。

この3つの要素をコラボさせると、断面が可愛いだけじゃないフルーツサンドに仕上がりました。

ひとりで食べても、誰かと半分こでシェアしても大満足なフルーツサンド♪
1日の製造数は少し少なめですので、事前ご予約をおススメします。

菓旬処彩saiより

若年層の和菓子離れを食い止めるべく、見た目が可愛い和菓子でちびっこファンの心をわしづかみ♡
・・・できてるかどうか分かりませんが、お正月の華やかなシーンでちびっ子にも喜んで頂けそうな
フルーツどら焼きを作りました♪

しっとりふんわり焼き上げた小ぶりのどら焼きに、甘さを控えた自家製つぶあんと生クリーム、フルーツをトッピング。

どれにしようかと、みんなの顔を思い浮かべながら選ぶのも楽しみのひとつ。
いちご、バナナ、ふるーつMIXの3種をご用意しました。

菓旬処彩saiより

冬の大福と言えば、苺大福。
真っ赤に熟した苺にフワフワのお餅をまとわせて、送り出す気持ちは、まるで花嫁さんの親のよう。

当店、少し前まで苺大福は白あんのみでした。
その理由は、ただ白あんの苺大福の方が好きだったから。
苺大福に合うのは、白あんだと信じていたから！！

でも、粒あん派のお客様からの熱い要望があり、粒あんの苺大福を作ってみると、なんとまぁ、粒あん派のお客様の多いこと

今まで独りよがりな思い込みに縛られていてごめんなさい。
これからも、粒あん派、白あん派のみなさんに楽しんで頂けるよう、苺大福は両方作ります。

冬の間、ふるーつ大福はお休みとなっています。冬～春にかけては、苺大福を宜しくお願い致します。

菓旬処彩saiより

ふと立ち寄ったお店で知った鳥取県の地酒 鷹勇純米吟醸の「なかだれ」。
そのしぼりたて酒粕を使用した新酒香る甘酒風味の焼きどーなつです。

酒粕の入荷がお正月のイベントに間に合うかどうか微妙なところでしたが、無事しぼりたての酒粕が届きました。

この酒粕を丁寧に裏ごして舌触りをなめらかにしたあと、ドーナツの生地に練り込んでいきます。
美容にも健康にも良い酒粕を是非スイーツで。

その他

神河町の仙霊茶、ほうじ茶、苺、ブルーベリー、柚子、生野紅茶、メープル、チョコバナナの種類があります。

菓旬処彩saiより

毎年秋季限定で販売させて頂いているかりんとうまんじゅうの芋と栗。
例年、9月～11月初旬までの2か月間の販売ですが、販売期間終了後もお問合せが絶えない大好評のかりんとうまんじゅうです。

丸ごとゴロンと小粒の栗が入った「栗のかりんとうまんじゅう」
鳴門金時から芋あんを作った「鳴門金時のかりんとうまんじゅう」

この人気者の両かりんとうまんじゅう、年末年始の期間だけ復活です。

限られた材料での製造となる為、売切れ必至。是非是非、事前（特に年内）のご予約をおススメ致します。

菓旬処彩saiより

発売以来、たくさんのお客様に支えて頂いている和菓子職人が作る和風ロールケーキの「夢ろーる」

ふわふわの生地に、緩めに立てた生クリームとカスタード。
そしてアクセントとして、神河町の天然水で炊き上げた自家製の粒あん入り。

その夢ろーるに、キウイ、黄桃、苺の春色フルーツをたっぷり入れて、「夢ろーる 春色ふるーつ」を元旦から販売します。
1日にご提供できる本数は限られていますので、事前ご予約をおススメします。

よくお客様から、家でロールケーキを切り分ける時、キレイに切れないのですが…とのお声を頂戴します。

大丈夫！カットするときは、ナイフをお湯で温めてからゴシゴシ切らず、す～っと押し切るように切ってみてください。

断面きれいにカットできますよ。お試しください。

菓旬処彩saiより

お正月の伝統和菓子と言えば、「花びら餅」
その歴史は古く、平安時代の新年行事「歯固めの儀式」を簡略化したもので、宮中のおせち料理のひとつだったそうです。

柔らかい真白いお餅の中は、白みそ餡と蜜漬けゴボウ。
外から透けるピンク色が何ともキレイ。上品な新春の和菓子です。

最近では、
「白みそ餡」
「蜜漬けゴボウ」

日本の伝統和菓子。
新年のご挨拶や手土産に「花びら餅」を贈られてはいかがでしょうか。

菓旬処 彩sai 基本情報

場所

〒679-2414　兵庫県神崎郡神河町粟賀町580番地（MAP）

電話番号

0790-32-0039

営業時間

年末年始営業

※臨時休業：2021年1月7日（木）と14日（木）

通常営業時間

8：30～18：00

定休日：通常 毎週水曜日（ただし、水曜日が祝祭日の場合は営業）

アルバイトさん募集

彩（sai）

2021年1月～2月の週末を中心に、神河町のスキー場での出店を手伝ってくださるアルバイトさんを募集します。
土曜日or日曜日の1日だけでもOK。

年齢は問いません。

ちょっとしたお小遣い稼ぎに、大自然の中で楽しく単発アルバイトをしてみませんか？社会人の方の副業可。学生可。明るく元気な方のご応募お待ちしております。まずはお気軽にお問合せください。